Bulgur Mantarı Çorbası

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 90 g
2. 2 Bulgurpaket 500 g ≈ $3.00 17 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 15 g
4. 4 Potatoes≈ $2.19 kg başına 60 g
5. 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Cream 20%paket 500 ml ≈ $3.00 35 ml
8. 8 Nutmeg tadına göre
9. 9 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 kg başına 10 g
11. 11 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Mantarları dilimleyin, soğanı ince doğrayın, patatesi küp küp doğrayın.

2. Bir tencereye ayçiçek yağı koyup soğanı 3 dakika kızartın, ardından mantarları ekleyip 5–7 dakika altın rengine gelene kadar kızartın.

3. Başka bir tencereye tereyağı eritin, bulguru² ekleyip 4–6 dakika fındık kokusuna gelene kadar kızartın.

4. Büyük bir tencereye 400 ml su koyup kaynatın, patatesi ekleyip 5 dakika pişirin.

5. Bulguru², mantar-soğan karışımını ve tuzu ekleyin, tekrar kaynatıp 15 dakika patates ve bulgur yumuşayana kadar pişirin.

6. Kremayı dökün, bir çubuk muskat çekirdeği ekleyip 2 dakika ısıtın (kaynatmayın).

7. Maydanoz doğrayıp serpiştirin, birkaç damla limon suyuyla tamamlayın.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.