Грибной суп с булгуром

1. 1 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 90 г
2. 2 Булгурупаковка 500 г ≈ $3.00 17 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 15 г
4. 4 Картофель≈ $2.19 за кг 60 г
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
6. 6 Масло подсолнечное 10 мл
7. 7 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 35 мл
8. 8 Мускатный орех по вкусу
9. 9 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
10. 10 Лимон≈ $4.70 за кг 10 г
11. 11 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Грибы нарезать пластинами, лук³ мелко нарезать, картофель⁴ нарезать кубиком.

2. В сковороде с подсолнечным маслом⁵ обжарить лук³ 3 минуты, добавить грибы и жарить 5–7 минут до золотистого цвета.

3. В другой сковороде растопить сливочное⁷ масло⁵ на небольшом огне, всыпать булгур² и обжаривать 4–6 минут до ореховго запаха.

4. Вскипятить в кастрюле 400 мл воды, положить картофель⁴ и варить 5 минут.

5. Добавить булгур², грибы с луком³ и соль, снова довести до кипения и варить 15 минут до мягкости картофеля⁴ и булгура.

6. Влить сливки⁷, добавить щепотку мускатного ореха и прогреть 2 минуты, не кипятя.

7. Подать с рубленым укропом⁹ и несколькими каплями лимонного¹⁰ сока.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.