Грибовий суп з булгуром

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 90 г
2. 2 Bulgurупаковка 500 г ≈ $3.00 17 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 15 г
4. 4 Potatoes≈ $2.19 за кг 60 г
5. 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
6. 6 Sunflower oil 10 мл
7. 7 Cream 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 35 мл
8. 8 Nutmeg за смаком
9. 9 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
10. 10 Lemon≈ $4.70 за кг 10 г
11. 11 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Гриби нарізати пластинками, цибулю дрібно нарізати, картоплю — кубиками.

2. На сковорідці з соняшниковою олією обсмажити цибулю 3 хвилини, додати гриби й обсмажувати 5–7 хвилин до золотистого кольору.

3. На іншій сковорідці розтопити вершкове масло на невеликому вогні, всипати булгур і обсмажувати 4–6 хвилин до горіхового аромату.

4. Довести до кипіння в каструлі 400 мл води, покласти картоплю й варити 5 хвилин.

5. Додати булгур, гриби з цибулею та сіль, знову довести до кипіння й варити 15 хвилин, поки картопля й булгур не стануть м'якими.

6. Влити сметану, додати щепотку мускатного горіха й прогріти 2 хвилини, не доводячи до кипіння.

7. Подавати з рубленим кріпом і кількома краплями лимонного соку.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.