Sopa de Hongos con Bulgur 'Ánimo Veraniego'

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 90 g
2. 2 Bulgurpaquete 500 g ≈ $3.00 17 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 15 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 por kg 60 g
5. 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 35 ml
8. 8 Nutmeg 30 g
9. 9 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Lemon≈ $4.65 por kg 30 g
11. 11 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta los hongos en láminas y pica finamente 1 cebolla

2. Calienta aceite de girasol en una sartén, añade la cebolla y sofríe hasta que esté tierna

3. Agrega los hongos y cocina hasta que estén tiernos

4. Derrite 1 cucharada de mantequilla, baja el fuego y añade ½ taza de bulgur²

5. Tosta el bulgur² 4–6 minutos, removiendo a menudo

6. Corta 2 papas medianas en trozos y hierve en agua con sal hasta que estén medio cocidas

7. Añade la mezcla de hongos y cebolla, sazona con sal y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que las papas y el bulgur² estén tiernos

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.