Sopa de champiñones con bulgur

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 90 g
2. 2 Bulgurpaquete 500 g ≈ $3.00 17 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 15 g
4. 4 Potatoes≈ $2.19 por kg 60 g
5. 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 35 ml
8. 8 Nutmeg al gusto
9. 9 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
11. 11 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta los champiñones en láminas, pica el cebolla finamente y corta las patatas en cubos.

2. En una sartén con aceite de girasol, sofríe la cebolla 3 minutos, añade los champiñones y cocina 5–7 minutos hasta que estén dorados.

3. En otra sartén, derrite mantequilla a fuego bajo, agrega el bulgur² y tuéstalo 4–6 minutos hasta que desprenda aroma a nuez.

4. Hierve 400 ml de agua en una olla, añade las patatas y cocina 5 minutos.

5. Incorpora el bulgur², los champiñones con cebolla y sal, vuelve a hervir y cocina 15 minutos hasta que las patatas y el bulgur estén tiernos.

6. Añade la crema, una pizca de nuez moscada y calienta 2 minutos sin hervir.

7. Sirve con perejil picado y unas gotas de jugo de limón.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.