Sopa de cogumelos com bulgur

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 90 g
2. 2 Bulgurpacote 500 g ≈ $3.00 17 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 15 g
4. 4 Potatoes≈ $2.19 por kg 60 g
5. 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 8 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 35 ml
8. 8 Nutmeg a gosto
9. 9 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
11. 11 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte os cogumelos em fatias, o alho-porro em pedaços finos e a batata em cubos.

2. Em uma panela com óleo de girassol, refogue o alho-porro por 3 minutos, acrescente os cogumelos e doure por 5–7 minutos.

3. Em outra panela, derreta manteiga em fogo baixo, acrescente o bulgur² e torra por 4–6 minutos até soltar aroma de noz.

4. Ferva 400 ml de água em uma panela, coloque a batata e cozinhe por 5 minutos.

5. Acrescente o bulgur², os cogumelos com alho-porro e sal, volte ao fogo e deixe ferver por 15 minutos até a batata e o bulgur ficarem macios.

6. Adicione a creme de leite, uma pitada de noz-moscada e aqueça por 2 minutos sem ferver.

7. Sirva com coentro picado e algumas gotas de suco de limão.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.