Gebakken geraspte biet met tomaat en knoflook, koud

1. 1 Beetroot≈ $2.50 per kg 110 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 65 g
3. 3 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 4 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Sunflower oil 9 ml
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Bay leaves 1 g
8. 8 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Schil de biet en rasp hem grof. Snijd de tomaten² in kleine blokjes en pers de knoflook.

2. Doe de geraspte biet in een pan, voeg 50 ml water toe en bak deze 20 minuten met deksel op laag vuur.

3. Voeg de tomaten², tomatenpuree³, olie, zout, zwarte peper en laurierblad toe. Roer goed door.

4. Bak nog eens 10 minuten op laag vuur tot de biet zacht is.

5. Voeg de knoflook toe, roer door en haal de pan van het vuur. Haal het laurierblad eruit.

6. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet minimaal 30 minuten in de koelkast.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.