Betteave braisée au tomate et à l'ail, froide

1. 1 Beetroot≈ $2.50 par kg 110 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 65 g
3. 3 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 4 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Sunflower oil 9 ml
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Bay leaves 1 g
8. 8 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Épluchez et râpez la betteave à la râpe à gros trous, coupez les tomates² en petits dés et écrasez l'ail.

2. Mettez la betteave dans une casserole, ajoutez 50 ml d’eau et faites-la mijoter à couvert pendant 20 minutes.

3. Ajoutez les tomates², la purée de tomate³, l’huile, le sel, le poivre noir et une feuille de laurier. Mélangez.

4. Faites mijoter encore 10 minutes à feu doux jusqu’à ce que la betteave soit tendre.

5. Ajoutez l’ail, mélangez, retirez du feu et retirez la feuille de laurier.

6. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 30 minutes.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.