Gekochte Rote-Bete-Salat mit Tomate und Knoblauch (kalt)

1. 1 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 110 g
2. 2 Tomaten≈ $4.67 pro kg 65 g
3. 3 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 4 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 Sonnenblumenöl 9 ml
6. 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
7. 7 Lorbeerblätter 1 g
8. 8 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Rote¹ Bete schälen und grob reiben, die Tomaten² in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch⁴ pressen.

2. Die Rote¹ Bete in einen Topf geben, 50 ml Wasser angießen und **20 Minuten** mit Deckel köcheln lassen.

3. Tomaten², Tomatenmark³, Öl, Salz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen und vermengen.

4. Weiter **10 Minuten** bei schwacher Hitze dünsten, bis die Rote¹ Bete weich ist.

5. Knoblauch⁴ unterrühren, vom Herd nehmen und den Lorbeerblatt entfernen.

6. Abkühlen lassen und mindestens **30 Minuten** im Kühlschrank durchziehen lassen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.