Beterraba cozida com tomate e alho, fria

1. 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 110 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 65 g
3. 3 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 4 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Sunflower oil 9 ml
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Bay leaves 1 g
8. 8 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave, descasque e rale a beterraba em ralo grosso; corte os tomates² em cubinhos pequenos e esmague o alho.

2. Coloque a beterraba ralada em uma panela, acrescente 50 ml de água e cozinhe tampada por 20 minutos.

3. Adicione os tomates², a pasta de tomate³, 1 colher de sopa de óleo, sal, pimenta preta e 1 folha de louro. Mexa bem.

4. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo até a beterraba ficar macia.

5. Acrescente o alho esmagado, mexa, retire do fogo e tire a folha de louro.

6. Deixe esfriar à temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.