Soğuk Domates-Yulaf İçli Çorbası

1. 1 Rolled oatspaket 400 g ≈ $2.60 25 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 225 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 95 g
4. 4 Zucchini≈ $3.00 kg başına 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 35 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 60 g
7. 7 Sunflower oil 11 ml
8. 8 Balsamic vinegar 11 ml
9. 9 Pepper mix 1 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Domatesleri haç şeklinde kes, kaynar suda 30 saniye blansiye ver, ardından buzlu suda soğut ve kabuklarını soy.

2. Salçayı ve kabakları soy, biberden tohumları çıkart. Tüm sebzeleri ve soğanı kaba doğrayın.

3. Sebzeleri blender kasesine koy, yulaf ezmesini, zeytinyağını, balzamik sirkeyi, tuzu ve karabiberi ekle.

4. 2 dakika sürekli karıştırarak püre haline getir, yulafın şişmesi için 10 dakika beklet.

5. Çorbayı en az 1 saat buzdolabında soğut.

6. Kaseye servis et, ince doğranmış maydanoz serpi ve sun.