Sopa Fria de Tomate com Croutons de Avena

1. 1 Rolled oatspacote 400 g ≈ $2.60 60 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 225 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 95 g
4. 4 Zucchini≈ $3.00 por kg 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
6. 6 Sunflower oil 11 ml
7. 7 Pepper mix 35 g
8. 8 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Balsamic vinegar 11 ml
10. 10 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Escalde os tomates² em água fervente por alguns segundos, depois passe-os em água gelada

2. Descasque os tomates²

3. Descasque o pepino e a abóbora, retire as sementes do pimentão

4. Misture os vegetais, o azeite, vinagre, temperos e os flocos de aveia em uma tigela funda

5. Bata até ficar homogêneo com um liquidificador de imersão

6. Refrigere por pelo menos 1 hora

7. Sirva em tigelas, decorado com cubos de gelo e ervas frescas