Sopa Fria de Tomate com Flocos de Avena

1. 1 Rolled oatspacote 400 g ≈ $2.60 25 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 225 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 95 g
4. 4 Zucchini≈ $3.00 por kg 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
7. 7 Sunflower oil 11 ml
8. 8 Balsamic vinegar 11 ml
9. 9 Pepper mix 1 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Faça um corte em cruz nos tomates², mergulhe-os em água fervente por 30 segundos, passe-os para água fria e retire a pele.

2. Descasque o pepino e a abóbora, retire as sementes do pimentão. Corte todos os legumes e o cebola em pedaços grandes.

3. Coloque os legumes no liquidificador, acrescente os flocos de aveia, o azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta.

4. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea, deixe descansar por 10 minutos para os flocos absorverem líquido.

5. Refrigere a sopa por pelo menos 1 hora.

6. Sirva em pratos, polvilhe com salsinha picada finamente.