Kalter Tomatensuppe mit Haferflocken

1. 1 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 25 g
2. 2 Tomaten≈ $4.67 pro kg 225 g
3. 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 95 g
4. 4 Zucchini≈ $3.00 pro kg 60 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 35 g
6. 6 Gurken≈ $3.67 pro kg 60 g
7. 7 Sonnenblumenöl 11 ml
8. 8 Balsamico-Essig 11 ml
9. 9 Pfeffermischung 1 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
11. 11 Salz 2 g
12. 12 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Tomaten² kreuzweise einritzen, 30 Sekunden in kochendes Wasser legen, dann in kaltes Wasser geben und die Haut abziehen.

2. Gurke⁶ und Zucchini⁴ schälen, Paprika³ entkernen. Alle Gemüsesorten und Zwiebel⁵ grob hacken.

3. Gemüse in den Mixer geben, Haferflocken¹, Öl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. 2 Minuten pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, dann 10 Minuten ziehen lassen, damit die Haferflocken¹ quellen.

5. Suppe mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.

6. In Schalen anrichten und mit fein gehacktem Dill¹² bestreuen.