Sopa fría de tomate con copos de avena y croutones hierbados

1. 1 Rolled oatspaquete 400 g ≈ $2.60 60 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 225 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 95 g
4. 4 Zucchini≈ $3.00 por kg 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
6. 6 Sunflower oil 11 ml
7. 7 Pepper mix 35 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Balsamic vinegar 11 ml
10. 10 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Escaldar los tomates² en agua hirviendo unos segundos, luego enfriarlos en agua fría

2. Pelar los tomates²

3. Pelar el pepino y la calabacín, y quitar las semillas del pimiento

4. Mezclar las verduras, el aceite, el vinagre, las especias y los copos de avena en un bol hondo

5. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea con una batidora de mano

6. Enfriar en la nevera al menos 1 hora

7. Servir en cuencos, decorado con cubitos de hielo y hierbas frescas