Soupe froide tomate-flocons d'avoine aux croûtons aux herbes

1. 1 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 60 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 225 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 95 g
4. 4 Zucchini≈ $3.00 par kg 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 35 g
6. 6 Sunflower oil 11 ml
7. 7 Pepper mix 35 g
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Balsamic vinegar 11 ml
10. 10 Cucumbers≈ $3.67 par kg 60 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Ébouillanter les tomates² quelques secondes, puis les plonger dans l’eau froide pour les refroidir

2. Éplucher les tomates²

3. Éplucher le concombre et la courgette, épépiner le poivron

4. Mélanger les légumes, l’huile, le vinaigre, les épices et les flocons d’avoine dans un grand bol

5. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse avec un mixeur plongeant

6. Laisser refroidir au réfrigérateur au moins 1 heure

7. Servir dans des bols, garnir de glaçons et d’herbes fraîches