Soupe froide tomate-avoine

1. 1 Rolled oatspaquet 400 g ≈ 0,94 € 25 g
2. 2 Tomatoes≈ 3,93 € par kg 225 g
3. 3 Bell peppers≈ 4,92 € par kg 95 g
4. 4 Zucchini≈ 2,45 € par kg 60 g
5. 5 Onions≈ 1,37 € par kg 35 g
6. 6 Cucumbers≈ 2,95 € par kg 60 g
7. 7 Sunflower oil 11 ml
8. 8 Balsamic vinegar 11 ml
9. 9 Pepper mix 1 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Dillpaquet 50 g ≈ 1,09 € 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Entaillez les tomates² en croix, plongez-les 30 secondes dans l’eau bouillante, puis transférez-les dans l’eau froide pour peler.

2. Épluchez le concombre et la courgette, épépinez le poivron. Coupez tous les légumes et l’oignon en morceaux grossiers.

3. Mettez les légumes dans le mixeur avec les flocons d’avoine, l’huile, le vinaigre balsamique, le sel et les épices.

4. Mixez 2 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse, puis laissez reposer 10 minutes pour que les flocons gonflent.

5. Réfrigérez la soupe au moins 1 heure.

6. Servez dans des bols et parsemez de ciboulette finement hachée.