Koude tomatensoup met havervlokken
Een koude tomatensoep met een romige textuur, gemaakt van tomaten, paprika, komkommer en courgette, met havervlokken en groen kruid.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 312 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.42
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Rolled oatsverpakking 400 g ≈ $2.60 25 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 225 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 95 g
- 4 Zucchini≈ $3.00 per kg 60 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
- 6 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
- 7 Sunflower oil 11 ml
- 8 Balsamic vinegar 11 ml
- 9 Pepper mix 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
- 11 Salt 2 g
- 12 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Tomaten2 kruisvormig insnijden, 30 seconden in kokend water leggen, vervolgens in koud water doen en de schil eraf halen.
Komkommer en courgette schillen, paprika ontzaadden. Alle groenten en ui grof hakken.
De groenten in een keukenmachine doen, havervlokken, olie, balsamicoazijn, zout en peper toevoegen.
Alles 2 minuten mixen tot een gladde massa, 10 minuten laten staan zodat de havervlokken opzwellen.
De soep minstens 1 uur in de koelkast afkoelen.
Over borden verdelen en fijngehakte peterselie erover strooien.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.