Холодный томатный суп с овсяными хлопьями

1. 1 Овсяные хлопьяупаковка 400 г ≈ $2.60 25 г
2. 2 Помидоры≈ $4.67 за кг 225 г
3. 3 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 95 г
4. 4 Кабачок≈ $3.00 за кг 60 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 35 г
6. 6 Огурцы≈ $3.67 за кг 60 г
7. 7 Масло подсолнечное 11 мл
8. 8 Уксус бальзамический 11 мл
9. 9 Смесь перцев 1 г
10. 10 Перец чёрный молотый 1 г
11. 11 Соль 2 г
12. 12 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Помидоры² надрезать крест-накрест, опустить в кипяток на 30 секунд, перенести³ в холодную воду и снять кожицу.

2. Огурец⁶ и кабачок⁴ очистить от кожицы, перец³ очистить от семян. Все овощи и лук⁵ грубо нарезать.

3. Сложить овощи в чашу блендера, добавить хлопья, масло, бальзамический уксус, соль и перцы.

4. Пюрировать 2 минуты до однородной массы, оставить на 10 минут, чтобы хлопья разбухли.

5. Охладить суп в холодильнике не менее 1 часа.

6. Разлить по тарелкам, посыпать мелко рубленным укропом¹².