Os de feuilletage au fromage
Bâtonnets croustillants en forme d’os, garnis de fromage fondu et d’une pâte feuilletée bien dorée. Idéal en apéritif festif ou en collation salée. À servir tiède ou refroidi.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 351 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.89
- Protéine
- 10 g
Ingrédients
- 1 Puff pastry (frozen)paquet 500 g ≈ $4.50 70 g
- 2 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 18 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,1 pcs
- 4 Sesame seeds 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Décongeler la pâte feuilletée jusqu’à ce qu’elle soit souple, puis l’étaler très finement.
Découper la pâte en bandes, saupoudrer généreusement de fromage râpé et appuyer légèrement pour qu’il adhère.
Faire une petite entaille à chaque extrémité des bandes, puis torsader les bouts vers l’extérieur pour former des têtes d’os.
Badigeonner les préparations avec de l’œuf battu et saupoudrer de graines de sésame.
Enfourner à 200 °C pendant 12–15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que les couches soient bien gonflées.
Servir tiède ou laisser refroidir complètement sur une grille.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Roll the dough thin so the layers don't stick together while baking and turn out crisp. If you roll it thick, the bones will be dry inside.
- Substitutions
- Swap the hard cheese for pre-grated packaged cheese (18 g), but the crust will be less golden. Use flax seeds (2 g) instead of sesame for a neutral taste.
- Erreurs fréquentes
- If the bones don't twist when you shape them, the dough is too stiff. Thaw it longer or roll it thinner. You'll notice it by the dry edges.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so the crust doesn't turn rubbery.
- Servir avec
- Serve with cold kvass or tomato juice on a festive table so the cheese flavor doesn't overpower the drink.
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