Blätterteig-Knochen mit Käse
Knusprige, blättrige Teigstäbchen in Knochenform, gefüllt mit geschmolzenem Käse – ideal als festliche Snack- oder Vorspeise. Warm oder kalt servieren.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 351 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.89
- Eiweiß
- 10 g
Zutaten
- 1 Blätterteig (TK)Packung 500 g ≈ $4.50 70 g
- 2 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 18 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,1 Stk.
- 4 Sesam 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Blätterteig1 auftauen, bis er geschmeidig ist, und sehr dünn ausrollen.
Den Teig in Streifen schneiden, großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und leicht andrücken.
An jedem Ende der Streifen einen kleinen Einschnitt machen und die Enden nach außen drehen, um Knochenköpfe zu formen.
Die Formen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
Bei 200 °C 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und die Schichten aufgehen.
Warm oder vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen servieren.
Tipps
- Warum so
- Roll the dough thin so the layers don't stick together while baking and turn out crisp. If you roll it thick, the bones will be dry inside.
- Ersatz
- Swap the hard cheese for pre-grated packaged cheese (18 g), but the crust will be less golden. Use flax seeds (2 g) instead of sesame for a neutral taste.
- Häufige Fehler
- If the bones don't twist when you shape them, the dough is too stiff. Thaw it longer or roll it thinner. You'll notice it by the dry edges.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so the crust doesn't turn rubbery.
- Dazu passt
- Serve with cold kvass or tomato juice on a festive table so the cheese flavor doesn't overpower the drink.
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