千层酥骨头
形似骨头的千层酥，内馅为芝士，外皮酥脆金黄。适合节日宴席的咸味小吃，既可热食也可凉食。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 351 kcal
- 材料
- ≈ $0.89
- 蛋白质
- 10 g
材料
- 1 Puff pastry (frozen)包装 500 克 约等于 $4.50 70 克
- 2 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 18 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.1 个
- 4 Sesame seeds 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将千层酥解冻至柔软可塑状态，稍微展开。
切成长条，均匀撒上磨碎的芝士，轻轻压实。
在每条长条两端划开小口，向两边卷曲成骨头形状。
刷上蛋液，再均匀撒上芝麻。
在200摄氏度下烘烤12–15分钟，至酥皮金黄鼓胀。
热食或完全冷却后在架子上晾凉后食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Roll the dough thin so the layers don't stick together while baking and turn out crisp. If you roll it thick, the bones will be dry inside.
- 可替换食材
- Swap the hard cheese for pre-grated packaged cheese (18 g), but the crust will be less golden. Use flax seeds (2 g) instead of sesame for a neutral taste.
- 常见错误
- If the bones don't twist when you shape them, the dough is too stiff. Thaw it longer or roll it thinner. You'll notice it by the dry edges.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so the crust doesn't turn rubbery.
- 搭配建议
- Serve with cold kvass or tomato juice on a festive table so the cheese flavor doesn't overpower the drink.
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