Kabak Badem Ekmeği
Yumuşacık, baharatlı bir ekmek; kabak, tarçın ve cevizle. Önceden pişirip, çayla birlikte dilimleyerek servis edebilirsiniz.
- Süre
- 1 sa 35 dk
- Porsiyon
- 380 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.49
- Protein
- 8 g
Malzemeler
- 1 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 56 g
- 2 Wheat flour 38 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,3 adet
- 4 Sugar 18 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Cinnamon tadına göre
- 7 Baking soda tadına göre
- 8 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 10 g
- 9 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabakları küp küp doğrayın ve 190°C’de 20 dakika kadar pişirip yumuşayana kadar haşlayın, ardından püre haline getirin.
Yumurtayı şeker, yağ ve kabak püresiyle karıştırın.
Unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu ekleyerek kalın bir hamur oluşana kadar yoğurun.
İrili ufaklı doğranmış cevizleri katın.
Hamuru küçük bir ekmek kalıbına koyun ve 180°C’de 45–50 dakika kadar pişirin, çubuk temiz çıkana kadar.
15 dakika soğutun, ardından kalın dilimlere ayırın.
İpuçları
- Neden böyle
- Bake the pumpkin until soft so the puree is smooth and doesn't leave lumps in the dough. If it's underbaked, it will be watery and spoil the structure of the bread.
- Yerine ne koyulur
- Swap the walnuts for pine nuts (10 g) or almonds (8 g), but toast them first for a richer flavor. Use butter (8 g) instead of sunflower oil, but add 1 tsp milk to the dough.
- Sık yapılan hatalar
- The bread may not bake through inside. Test with a skewer in the center: if the dough sticks, bake for another 10 minutes. The surface will already be golden by then.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 4 days in a bag, and warm in the microwave for 20 seconds or in the oven at 160 °C for 5 minutes. Don't freeze it, it will turn soft.
- Yanında ne gider
- Serve with tea at lunch or dinner, sliced and dusted with powdered sugar. It also goes well with coffee or dried fruit compote.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.