Pain à la citrouille et noix
Un pain moelleux et épicé à la citrouille, cannelle et noix. Parfait à préparer à l'avance et à découper en tranches pour accompagner le thé.
- Temps de cuisson
- 1 h 35 min
- Portion
- 380 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.49
- Protéine
- 8 g
Ingrédients
- 1 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 56 g
- 2 Wheat flour 38 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,3 pcs
- 4 Sugar 18 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Cinnamon au goût
- 7 Baking soda au goût
- 8 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 10 g
- 9 Salt au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper la citrouille en dés et la rôtir à 190 °C pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis l’écraser en purée.
Battre l’œuf avec le sucre, l’huile et la purée de citrouille.
Incorporer la farine, la levure, la cannelle et le sel jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Ajouter les noix concassées et mélanger.
Verser la pâte dans un petit moule à pain et cuire à 180 °C pendant 45–50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sec.
Laisser refroidir 15 minutes, puis découper en tranches épaisses.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Bake the pumpkin until soft so the puree is smooth and doesn't leave lumps in the dough. If it's underbaked, it will be watery and spoil the structure of the bread.
- Substitutions
- Swap the walnuts for pine nuts (10 g) or almonds (8 g), but toast them first for a richer flavor. Use butter (8 g) instead of sunflower oil, but add 1 tsp milk to the dough.
- Erreurs fréquentes
- The bread may not bake through inside. Test with a skewer in the center: if the dough sticks, bake for another 10 minutes. The surface will already be golden by then.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 4 days in a bag, and warm in the microwave for 20 seconds or in the oven at 160 °C for 5 minutes. Don't freeze it, it will turn soft.
- Servir avec
- Serve with tea at lunch or dinner, sliced and dusted with powdered sugar. It also goes well with coffee or dried fruit compote.
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