Pain à la citrouille et noix
Un pain moelleux et épicé à la citrouille, cannelle et noix. Parfait à préparer à l'avance et à découper en tranches pour accompagner le thé.
- Temps de cuisson
- 1 h 5 min
- Portion
- 380 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.49
- Protéine
- 8 g
Ingrédients
- 1 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 56 g
- 2 Wheat flour 38 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,3 pcs
- 4 Sugar 18 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Cinnamon au goût
- 7 Baking soda au goût
- 8 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 10 g
- 9 Salt au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper la citrouille en dés et la précuire à 190 °C pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis la réduire en purée.
Battre l’œuf avec le sucre, l’huile et la purée de citrouille.
Incorporer la farine, la levure, la cannelle et le sel, mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Ajouter les noix concassées et bien mélanger.
Verser la pâte dans un petit moule et cuire à 180 °C pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’une brochette en sorte sèche.
Laisser refroidir 15 minutes avant de découper en tranches.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Тыкву запекай до мягкости, чтобы пюре получилось однородным и не дало комков в тесте. Если не дожарить, оно будет водянистым и испортит структуру хлеба.
- Substitutions
- Замени грецкие орехи на кедровые (10 г) или миндаль (8 г), но обжарь их предварительно для насыщенного вкуса. Вместо подсолнечного масла используй сливочное (8 г), но добавь 1 ч. л. молока для теста.
- Erreurs fréquentes
- Хлеб может не пропечься внутри: проверяй шпажкой в центре — если тесто липнет, пеки ещё 10 минут. Поверхность при этом уже будет золотистой.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 4 дня в пакете, подогревай в микроволновке 20 секунд или в духовке при 160 °C 5 минут. Не замораживай — размякнет.
- Servir avec
- Подавай с чаем к обеду или ужину, нарезав ломтиками и посыпав сахарной пудрой. Подойдёт к кофе или компоту из сухофруктов.
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