Pan de calabaza con nueces
Un panecillo esponjoso y aromático con calabaza, canela y nueces. Ideal para hornear con anticipación y cortar en rebanadas para acompañar el té.
- Tiempo
- 1 h 35 min
- Porción
- 380 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.49
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 56 g
- 2 Wheat flour 38 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
- 4 Sugar 18 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Cinnamon al gusto
- 7 Baking soda al gusto
- 8 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 10 g
- 9 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la calabaza en cubos y hornéalos a 190 °C durante 20 minutos hasta que estén tiernos, luego haz un puré.
Bate el huevo con el azúcar, el aceite y el puré de calabaza.
Añade la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal, mezclando hasta obtener una masa espesa.
Incorpora las nueces picadas.
Vierte la masa en un molde pequeño para pan y hornea a 180 °C durante 45–50 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
Deja enfriar 15 minutos y corta en rebanadas gruesas.
Consejos
- Por qué así
- Bake the pumpkin until soft so the puree is smooth and doesn't leave lumps in the dough. If it's underbaked, it will be watery and spoil the structure of the bread.
- Sustituciones
- Swap the walnuts for pine nuts (10 g) or almonds (8 g), but toast them first for a richer flavor. Use butter (8 g) instead of sunflower oil, but add 1 tsp milk to the dough.
- Errores frecuentes
- The bread may not bake through inside. Test with a skewer in the center: if the dough sticks, bake for another 10 minutes. The surface will already be golden by then.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 4 days in a bag, and warm in the microwave for 20 seconds or in the oven at 160 °C for 5 minutes. Don't freeze it, it will turn soft.
- Con qué servir
- Serve with tea at lunch or dinner, sliced and dusted with powdered sugar. It also goes well with coffee or dried fruit compote.
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