Pão de Abóbora com Nozes
Um pão macio e aromatizado com abóbora, canela e nozes. Ideal para assar com antecedência e cortar em fatias para acompanhar o chá.
- Tempo
- 1 h 35 min
- Porção
- 380 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.49
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 56 g
- 2 Wheat flour 38 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
- 4 Sugar 18 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Cinnamon a gosto
- 7 Baking soda a gosto
- 8 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 10 g
- 9 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a abóbora em cubos e asse a 190°C por 20 minutos até ficar macia, depois amasse até formar um purê.
Bata o ovo com o açúcar, óleo e o purê de abóbora.
Adicione a farinha, fermento em pó, canela e sal, mexendo até formar uma massa espessa.
Incorpore as nozes picadas.
Transfira a massa para uma forma pequena e asse a 180°C por 45–50 minutos, até que um palito saia limpo.
Espere 15 minutos e corte em fatias grossas.
Dicas
- Porquê assim
- Bake the pumpkin until soft so the puree is smooth and doesn't leave lumps in the dough. If it's underbaked, it will be watery and spoil the structure of the bread.
- Substituições
- Swap the walnuts for pine nuts (10 g) or almonds (8 g), but toast them first for a richer flavor. Use butter (8 g) instead of sunflower oil, but add 1 tsp milk to the dough.
- Erros comuns
- The bread may not bake through inside. Test with a skewer in the center: if the dough sticks, bake for another 10 minutes. The surface will already be golden by then.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 4 days in a bag, and warm in the microwave for 20 seconds or in the oven at 160 °C for 5 minutes. Don't freeze it, it will turn soft.
- Servir com
- Serve with tea at lunch or dinner, sliced and dusted with powdered sugar. It also goes well with coffee or dried fruit compote.
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