Pane alla Zucca e Noci
Un panetto morbido e aromatico con zucca, cannella e noci. Ideale da preparare in anticipo e tagliare a fette per accompagnare il tè.
- Tempo
- 1 h 35 min
- Porzione
- 380 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.49
- Proteina
- 8 g
Ingredienti
- 1 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 56 g
- 2 Wheat flour 38 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,3 pz
- 4 Sugar 18 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Cinnamon a gusto
- 7 Baking soda a gusto
- 8 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 10 g
- 9 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia la zucca a cubetti e cuocila in forno a 190°C per 20 minuti finché non diventa tenera, poi riduci in purè.
Monta l'uovo con lo zucchero, l'olio e il purè di zucca.
Incorpora la farina, il bicarbonato, la cannella e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto spesso.
Aggiungi le noci tritate e mescola delicatamente.
Versa l'impasto in uno stampo da pane piccolo e cuoci in forno a 180°C per 45–50 minuti, finché uno stecchino inserito non esce asciutto.
Fai raffreddare per 15 minuti, poi taglia a fette spesse.
Consigli
- Perché così
- Bake the pumpkin until soft so the puree is smooth and doesn't leave lumps in the dough. If it's underbaked, it will be watery and spoil the structure of the bread.
- Sostituzioni
- Swap the walnuts for pine nuts (10 g) or almonds (8 g), but toast them first for a richer flavor. Use butter (8 g) instead of sunflower oil, but add 1 tsp milk to the dough.
- Errori comuni
- The bread may not bake through inside. Test with a skewer in the center: if the dough sticks, bake for another 10 minutes. The surface will already be golden by then.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 4 days in a bag, and warm in the microwave for 20 seconds or in the oven at 160 °C for 5 minutes. Don't freeze it, it will turn soft.
- Servire con
- Serve with tea at lunch or dinner, sliced and dusted with powdered sugar. It also goes well with coffee or dried fruit compote.
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