Yazın Kabak Çileği

1. 1 Zucchini≈ $3.00 kg başına 300 g
2. 2 Hampaket 300 g ≈ $2.85 50 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 100 g
4. 4 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 30 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 30 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
7. 7 Black olivespaket 300 g ≈ $2.50 30 g
8. 8 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 17 g
9. 9 Ketchup 35 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kabakları uzunlamasına ikiye bölün, içini boşalt, altından ince bir dilim keserek duraylı hale getir. İçini tuzla tatlandır.

2. Mantarları ve sucukları ince doğrayın, sarımsağı kıyın. Orta ateşte yağda 5 dakika kadar kavurun, altın rengi alana kadar.

3. Kaymak, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, 7 dakika kaynatın, kalınlaşana kadar.

4. Fırını 190 °C’ye ısıtın. Kabakların içini hazırladığınız karışımla doldurun, üzerine domates dilimleri ve zeytinler yerleştirin.

5. Peynir dilimleriyle kapatın, tepsiye yerleştirin ve altına 100 ml kaynar suyla karıştırılmış ketçap dökün.

6. 190 °C’de 30 dakika pişirin, kabak yumuşayana ve peynir kahverengi renge gelene kadar.