Zucchini-Booten mit Sommerfreude

1. 1 Zucchini≈ $3.00 pro kg 300 g
2. 2 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 50 g
3. 3 Champignons≈ $7.50 pro kg 100 g
4. 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 30 g
5. 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 30 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
7. 7 Schwarze OlivenPackung 300 g ≈ $2.50 30 g
8. 8 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 17 g
9. 9 Ketchup 35 g
10. 10 Sonnenblumenöl 10 ml
11. 11 Salz 2 g
12. 12 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Zucchini¹ schälen, der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch aushöhlen und am Boden eine dünne Schicht für Stabilität stehen lassen. Das Innere salzen.

2. Pilze und Schinken fein hacken, Knoblauch⁶ zerkleinern. In Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis alles goldbraun ist.

3. Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen, verrühren und 7 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig wird.

4. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Füllung in die Zucchini¹-Booten geben, oben Scheiben Tomate⁵ und Oliven darauflegen.

5. Mit Käse überdecken, in eine Form setzen, unten 100 ml kochendes² Wasser mit Ketchup angießen.

6. 30 Minuten bei 190 °C backen, bis die Zucchini¹ weich ist und der Käse goldbraun wird.