Gevulde courgettes "Zomergenot"

1. 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 300 g
2. 2 Hamverpakking 300 g ≈ $2.91 50 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 100 g
4. 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 30 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 30 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Black olivesverpakking 300 g ≈ $2.50 30 g
8. 8 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 17 g
9. 9 Ketchup 35 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de courgettes, snijd ze dertig centimeter lang door, haal de pitten eruit en knip de onderkant af voor stabiliteit. Strooi zout over het vlees.

2. Snijd de champignons en ham² fijn, hak de knoflook klein. Bak ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur 2 minuten.

3. Roer de zure room en kruiden erdoor, meng goed en laat 7 minuten zachtjes pruttelen.

4. Vul de courgettehelften met het mengsel, leg er tomatenscheven⁵ op en strooi olijven erover.

5. Leg kaasscheven over de courgettes, zet ze in een ovenschaal en giet kokend water met ketchup erover.

6. Bak 30 minuten op 190°C.