Okinawa Tarzı Soya Soslu Kalamar

1. 1 Squid tubespaket 500 g ≈ $8.00 195 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Sugar 4 g
4. 4 Vinegar 9% 6 ml
5. 5 Sesame seeds 4 g
6. 6 Canned green peaspaket 400 g ≈ $1.00 95 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kalamarı hazırla: dış zarı soy, içini boşalt, etli kısmı ayır, koyu ucunu kes, 45 derecelik dilimlere doğrayın.

2. Her dilimi aç ve dik açıyla eşit parçalara doğrayın.

3. Kalamarı ısırılacak boyutta parçalara ayırın.

4. Kalamarı haşlayın: suyu kaynatın, kalamarı 30 saniye kaynatın, süzün ve soğuması için kenara bırakın.

5. Soya sosu, şeker, şalgam sirkesi ve suyu bir tencereye koyup karıştırın, kaynatın.

6. Kalamarı ekleyin, düşük ateşte 1–2 dakika haşlayın, sürekli karıştırın.

7. Servis öncesi kavrulmuş kenevir tohumlarıyla kaplayın.