醤油と緑豆、胡麻のソテーイカ

1. 1 Squid tubesパック 500 g ≈ $8.00 195 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Sugar 4 g
4. 4 Vinegar 9% 6 ml
5. 5 Sesame seeds 4 g
6. 6 Canned green peasパック 400 g ≈ $1.00 95 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. イカの内臓とヒレを取り除き、皮を剥ぎ、冷水で洗い流す。

2. イカを輪切りまたは細長い切り身にし、内側に浅い格子状の切り込みを入れる。

3. 鍋に水を沸騰させ、イカを30秒ほど茹でて白くなるまで、ザルに上げる。

4. 緑豆をザルに上げ、水気を切る。

5. フライパンに醤油、砂糖、酢、水50mlを混ぜ合わせ、沸騰させる。

6. イカと緑豆を加え、弱火で1–2分ほど炒め、弾力のある食感になるまで時々かき混ぜる。

7. 火から下ろし、胡麻を振りかけ、完成。