Lulas em Molho de Soja com Ervilhas e Gergelim

1. 1 Squid tubespacote 500 g ≈ 345 ₽ 195 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Sugar 4 g
4. 4 Vinegar 9% 6 ml
5. 5 Sesame seeds 4 g
6. 6 Canned green peaspacote 400 g ≈ 117 ₽ 95 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Limpe as lulas, retirando a pele, vísceras e a placa de quitina, enxaguando em água fria.

2. Corte as lulas em anéis ou tiras, fazendo pequenos cortes em grade no lado interno.

3. Ferva água e cozinhe as lulas por 30 segundos até ficarem opacas, depois escorra em uma peneira.

4. Escorra as ervilhas em uma peneira para remover o excesso de água.

5. Em uma frigideira, misture 100 ml de molho de soja, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de vinagre e 50 ml de água, leve ao fogo até ferver.

6. Adicione as lulas e as ervilhas, deixe cozinhar em fogo baixo por 1–2 minutos, mexendo até ficarem firmes.

7. Retire do fogo, polvilhe gergelim e sirva.