Lula em Molho de Soja Estilo Okinawan

1. 1 Squid tubespacote 500 g ≈ $8.00 195 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Sugar 4 g
4. 4 Vinegar 9% 6 ml
5. 5 Sesame seeds 4 g
6. 6 Canned green peaspacote 400 g ≈ $1.00 95 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Prepare o lula: retire a pele externa, as vísceras, separe o filé, corte a ponta escura e fatiar em tiras em ângulo de 45°.

2. Abra cada tira e corte em pedaços retos e uniformes.

3. Corte o lula em porções para servir.

4. Blanqueie o lula: ferva água, coloque o lula por 30 segundos, escorra e deixe esfriar.

5. Misture molho de soja, açúcar, vinagre de arroz e água em uma panela, leve ao fogo até ferver.

6. Adicione o lula e deixe cozinhar em fogo baixo por 1–2 minutos, mexendo sempre.

7. Polvilhe com sementes de gergelim torradas antes de servir.