酱油烧章鱼配青豆和芝麻

1. 1 Squid tubes包装 500 克 约等于 $8.00 195 克
2. 2 Soy sauce 11 毫升
3. 3 Sugar 4 克
4. 4 Vinegar 9% 6 毫升
5. 5 Sesame seeds 4 克
6. 6 Canned green peas包装 400 克 约等于 $1.00 95 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 去净章鱼皮、内脏和内骨，用冷水冲洗干净。

2. 将章鱼身切成薄环或条状，内侧均匀划上浅密的十字花刀。

3. 烧开水，下入章鱼焯烫30秒至变色，捞出沥干。

4. 将青豆放入漏勺沥去水分。

5. 锅中放入酱油、白糖、米醋和50毫升水，烧开。

6. 加入章鱼和青豆，用小火煨1–2分钟，边煨边翻动，至章鱼肉质弹韧。

7. 离火后撒上芝麻，即可上桌。