Кальмары в соевом соусе "Окинава"

1. 1 Кальмар (тушки)упаковка 500 г ≈ $8.00 195 г
2. 2 Соевый соус 11 мл
3. 3 Сахар 4 г
4. 4 Уксус 9% 6 мл
5. 5 Кунжут 4 г
6. 6 Горошек зелёный консервированныйупаковка 400 г ≈ $1.00 95 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовить кальмар¹: удалить верхний слой кожи, внутренности, отделить филе, оставить светлое, отрезать заостренную часть, нарезать полосками под углом 45 градусов.

2. Развернуть кусок и порезать ровными полосками под прямым углом.

3. Нарезать кальмар¹ на порционные кусочки.

4. Отварить кальмар¹: довести воду до кипения, опустить кальмар на 30 секунд, достать и оставить отдохнуть.

5. Смешать соевый соус, сахар, уксус и воду, вылить на сковороду, довести до кипения.

6. Добавить кальмар¹, тушить на медленном огне 1-2 минуты, постоянно помешивая.

7. Посыпать кунжутом перед подачей.