Банановые оладушки без сахара
Мягкие небольшие оладьи, сладкие от банана, без сахара. Малышу удобно брать их рукой, а тесто на овсяной муке получается нежным.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 286 ккал
- Продукты
- ≈ $0.30
- Белок
- 12 г
Продукты
- 1 Бананы≈ $1.45 за кг 60 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 3 Овсяная мука 30 г
- 4 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 30 мл
- 5 Разрыхлитель 1 г
- 6 Масло подсолнечное 3 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Банан1 очистить и размять вилкой в гладкое пюре без кусочков. Спелый банан с тёмными точками даст больше сладости.
Добавить к пюре яйцо2 и молоко4, перемешать вилкой до однородности.
Всыпать овсяную муку с разрыхлителем и размешать. Оставить тесто на 10 минут, чтобы мука набухла и тесто загустело.
Сковороду с антипригарным покрытием слегка смазать каплей масла (на салфетке) и нагреть на слабом-среднем огне.
Выкладывать тесто ложкой небольшими оладьями по 5–6 см. Накрыть крышкой и выпекать 3 минуты, перевернуть и ещё 2–3 минуты до светло-золотистого цвета, без корочки. Серединка должна быть сухой при проколе зубочисткой.
Остудить 5 минут и разрезать на небольшие кусочки. Подавать тёплыми, можно с натёртым яблоком или йогуртом.
Советы
- Почему так
- Тесто стоит 10 минут, чтобы овсяная мука набухла: без этого оладьи выходят рыхлыми, ломаются в руке и сырые внутри. Слабый огонь с крышкой прогревает середину до румяности.
- Чем заменить
- Овсяную муку замени пшеничной в том же количестве, 30 г. Если банан не очень спелый, добавь 20 г тёртого яблока: сладости прибавится.
- Где ошибаются
- Самая частая ошибка: сильный огонь. Низ темнеет за минуту, а середина остаётся влажной. Проверь зубочисткой: на ней не должно быть теста, а оладья должна быть светло-золотистой.
- Хранить и разогреть
- В холодильнике до 1 суток в закрытом контейнере. Разогрей 20–30 секунд в микроволновке или в закрытой сковороде, до тёплого. Можно заморозить на 1 месяц.
- С чем подать
- Подай тёплыми с натёртым яблоком или йогуртом, нарезав на кусочки размером с ноготь малыша, чтобы он брал их рукой.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.