无糖香蕉小煎饼
香蕉自带甜味的松软小煎饼,不加糖。宝宝可以用手轻松抓取,燕麦粉面糊做出来口感细嫩。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 286 kcal
- 材料
- ≈ $0.30
- 蛋白质
- 12 g
材料
- 1 Bananas≈ $1.45 每千克 60 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 3 Oat flour 30 克
- 4 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 30 毫升
- 5 Baking powder 1 克
- 6 Sunflower oil 3 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
香蕉去皮,用叉子压成细腻的香蕉泥,不留颗粒。带褐色斑点的熟透香蕉甜味更足。
在香蕉泥中加入鸡蛋和牛奶,用叉子搅拌均匀。
倒入燕麦粉和泡打粉,搅拌均匀。面糊静置10分钟,让燕麦粉充分吸水,面糊变稠。
不粘平底锅用蘸了一滴油的厨房纸巾薄薄擦一层油,小到中火加热。
用勺子舀面糊,做成直径5–6厘米的小煎饼。盖上锅盖煎3分钟,翻面再煎2–3分钟,煎至浅金黄色,不要有硬壳。用牙签扎入中间,拔出时应是干的。
放凉5分钟,切成小块。趁温热食用,可搭配苹果泥或酸奶。
小贴士
- 为什么这样做
- 面糊静置10分钟,让燕麦粉充分吸水:否则小饼会松散,拿在手里容易断,里面还是生的。小火加盖能把中间焖熟并煎出金黄色。
- 可替换食材
- 燕麦粉可以换成同样分量的小麦面粉,30克。如果香蕉不太熟,加20克擦碎的苹果,会更甜。
- 常见错误
- 最常见的错误是火太大。底面一分钟就发黑,中间还是湿的。用牙签检查:上面不能沾面糊,小饼应是浅金黄色。
- 保存与加热
- 放入密封盒冷藏,最多保存1天。用微波炉加热20–30秒,或在盖好盖的平底锅里加热,热到温热即可。可以冷冻1个月。
- 搭配建议
- 趁温热配擦碎的苹果或酸奶,切成宝宝指甲大小的块,方便他用手拿着吃。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 12 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。