儿童版无煎炒的罗宋汤
用鸡胸肉做的简易蔬菜罗宋汤，不用煎炒，适合一岁半以上的婴幼儿。用炉灶煮熟后配酸奶油食用。
- 烹饪时间
- 50 分钟
- 份量
- 155 kcal
- 材料
- ≈ $0.86
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 50 克
- 2 Beetroot≈ $2.50 每千克 40 克
- 3 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 40 克
- 4 Potatoes≈ $2.19 每千克 50 克
- 5 Carrots≈ $1.50 每千克 25 克
- 6 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 15 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备工作：将鸡胸肉洗净、擦干并切成 2 cm 的方丁；准备一个容量为 2 升的锅，加入 350 ml 水，置于中火上并盖上盖子，煮至沸腾。
在中火上煮鸡肉 15 分钟，直到肉变白，汁液变清澈。
加入蔬菜：把甜菜和胡萝卜切成细条，土豆切成 2 cm 的方块，卷心菜切碎；放入锅中，用中火煮 25 分钟，直至蔬菜变软。
按口味加盐并搅拌；如汤汁蒸发，可适量再加一点水。
关火，盖上盖子静置 2–3 分钟，让香味融合。
上桌：分盛到盘中，汤面上放上一勺酸奶油；趁热上桌，可用香草装饰。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut chicken into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlarge pieces stay tough; too small ones turn mushy.
- 可替换食材
- Use 30g frozen peas instead of carrots for a sweeter taste. Swap sour cream for 15g plain yogurt if lactose is a concern.
- 常见错误
- If the broth smells sour or the chicken is pink inside, it’s undercooked. Check with a fork after 15 minutes.
- 保存与加热
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often. Eat fresh for best texture.
- 搭配建议
- Pair with a slice of buttered white bread for dipping. Serve after school or as a light lunch on busy days.
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 18 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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