Kinder-Borschtsch ohne Anbraten
Ein einfacher Gemüse-Borschtsch mit Hähnchenbrust, ohne Anbraten, geeignet für Kleinkinder ab eineinhalb Jahren. Auf dem Herd zubereiten, mit Sauerrahm servieren.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 155 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.86
- Eiweiß
- 15 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 50 g
- 2 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 40 g
- 3 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 40 g
- 4 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 50 g
- 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 25 g
- 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 15 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Die Hähnchenbrust1 waschen, trocknen und in 2 cm Würfel schneiden; einen Topf mit 2 Litern Volumen bereitstellen, 350 ml Wasser hineingießen, auf mittlerer Hitze stellen und abdecken, bis es kocht.
Koche das Hähnchen1 bei mittlerer Hitze 15 Minuten, bis das Fleisch weiß3 wird und der Saft durchsichtig ist.
Füge das Gemüse hinzu: Die Rote2 Bete und Karotten in Streifen schneiden, Kartoffeln4 in 2 cm Würfel, Kohl fein schneiden; in den Topf geben und bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz abschmecken und umrühren; ggf. etwas Wasser hinzufügen, falls die Brühe verkocht ist.
Vom Herd nehmen, abdecken und 2–3 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Anrichten: Auf Teller verteilen, darüber einen Löffel Sauerrahm geben; heiß servieren und mit Kräutern garnieren.
Tipps
- Warum so
- Cut chicken into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlarge pieces stay tough; too small ones turn mushy.
- Ersatz
- Use 30g frozen peas instead of carrots for a sweeter taste. Swap sour cream for 15g plain yogurt if lactose is a concern.
- Häufige Fehler
- If the broth smells sour or the chicken is pink inside, it’s undercooked. Check with a fork after 15 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often. Eat fresh for best texture.
- Dazu passt
- Pair with a slice of buttered white bread for dipping. Serve after school or as a light lunch on busy days.
Kurz gesagt
- Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 18 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.
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