Kinder-Borschtsch ohne Anbraten

1. 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 50 g
2. 2 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 40 g
3. 3 Weißkohl≈ $1.60 pro kg 40 g
4. 4 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 50 g
5. 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 25 g
6. 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 15 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Die Hähnchenbrust¹ waschen, trocknen und in 2 cm Würfel schneiden; einen Topf mit 2 Litern Volumen bereitstellen, 350 ml Wasser hineingießen, auf mittlerer Hitze stellen und abdecken, bis es kocht.

2. Koche das Hähnchen¹ bei mittlerer Hitze 15 Minuten, bis das Fleisch weiß³ wird und der Saft durchsichtig ist.

3. Füge das Gemüse hinzu: Die Rote² Bete und Karotten in Streifen schneiden, Kartoffeln⁴ in 2 cm Würfel, Kohl fein schneiden; in den Topf geben und bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

4. Mit Salz abschmecken und umrühren; ggf. etwas Wasser hinzufügen, falls die Brühe verkocht ist.

5. Vom Herd nehmen, abdecken und 2–3 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6. Anrichten: Auf Teller verteilen, darüber einen Löffel Sauerrahm geben; heiß servieren und mit Kräutern garnieren.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 18 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.