Borsch di verdure per bambini senza soffritto

1. 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.36 50 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 per kg 40 g
3. 3 White cabbage≈ $1.60 per kg 40 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 per kg 50 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
6. 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 15 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: lavare il petto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti di 2 cm; preparare una pentola da 2 litri, versare 350 ml di acqua, mettere sul fuoco medio e coprire con un coperchio, portare a ebollizione.

2. Cuocere il pollo a fuoco medio per 15 minuti, finché la carne non diventa bianca e il succo diventa limpido.

3. Aggiungere le verdure: tagliare barbabietola e carota a bastoncini, patate a cubetti di 2 cm, il cavolo tagliato a julienne; mettere nella pentola e cuocere a fuoco medio 25 minuti, finché le verdure non diventano tenere.

4. Salare a gusto e mescolare; se necessario aggiungere un po' d'acqua, se il brodo è evaporato.

5. Togliere dal fuoco, coprire con il coperchio e lasciare riposare 2–3 minuti, per far amalgamare gli aromi.

6. Servire: disporre nelle piatti, sopra aggiungere un cucchiaio di panna acida; servire caldo, si può guarnire con erbe.

In breve

• Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 18 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.