Borsch di verdure per bambini senza soffritto
Borsch semplice di verdure con petto di pollo, senza soffritto, adatto ai bambini oltre 1 anno e mezzo. Cottura sul fornello, da servire con panna acida.
- Tempo
- 50 min
- Porzione
- 155 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.86
- Proteina
- 15 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 50 g
- 2 Beetroot≈ $2.50 per kg 40 g
- 3 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 40 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 per kg 50 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
- 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 15 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: lavare il petto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti di 2 cm; preparare una pentola da 2 litri, versare 350 ml di acqua, mettere sul fuoco medio e coprire con un coperchio, portare a ebollizione.
Cuocere il pollo a fuoco medio per 15 minuti, finché la carne non diventa bianca e il succo diventa limpido.
Aggiungere le verdure: tagliare barbabietola e carota a bastoncini, patate a cubetti di 2 cm, il cavolo tagliato a julienne; mettere nella pentola e cuocere a fuoco medio 25 minuti, finché le verdure non diventano tenere.
Salare a gusto e mescolare; se necessario aggiungere un po' d'acqua, se il brodo è evaporato.
Togliere dal fuoco, coprire con il coperchio e lasciare riposare 2–3 minuti, per far amalgamare gli aromi.
Servire: disporre nelle piatti, sopra aggiungere un cucchiaio di panna acida; servire caldo, si può guarnire con erbe.
Consigli
- Perché così
- Cut chicken into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlarge pieces stay tough; too small ones turn mushy.
- Sostituzioni
- Use 30g frozen peas instead of carrots for a sweeter taste. Swap sour cream for 15g plain yogurt if lactose is a concern.
- Errori comuni
- If the broth smells sour or the chicken is pink inside, it’s undercooked. Check with a fork after 15 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often. Eat fresh for best texture.
- Servire con
- Pair with a slice of buttered white bread for dipping. Serve after school or as a light lunch on busy days.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 18 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.