Детский борщик без зажарки
Простой овощной борщ на куриной грудке, без зажаривания, подходит для малышей старше полутора лет. Готовить на плите, подать с сметаной.
- Готовить
- 50 мин
- Порция
- 155 ккал
- Продукты
- ≈ $0.86
- Белок
- 15 г
Продукты
- 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.23 50 г
- 2 Свёкла≈ $2.50 за кг 40 г
- 3 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 40 г
- 4 Картофель≈ $2.19 за кг 50 г
- 5 Морковь≈ $1.50 за кг 25 г
- 6 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 15 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: промыть куриную1 грудку, обсушить и нарезать кубиками по 2 см; подготовить кастрюлю объемом 2 литра, налить 350 мл воды, поставить на средний огонь и накрыть крышкой, довести до кипения.
Варить курицу1 на среднем огне 15 минут, пока мясо не станет белым и сок станет прозрачным.
Добавить овощи: свёклу2 и морковь5 нарезать соломкой, картофель4 — кубиками по 2 см, капусту3 нашинковать; положить в кастрюлю и варить на среднем огне 25 минут, до мягкости овощей.
Посолить по вкусу и перемешать; при необходимости добавить немного воды, если бульон испарился.
Снять с огня, прикрыть крышкой и дать настояться 2–3 минуты, чтобы ароматы соединились.
Подача: разложить по тарелкам, сверху добавить ложку сметаны6; подавать горячим, можно украсить зеленью.
Советы
- Почему так
- Курицу вари 15 минут отдельно, чтобы бульон не стал мутным от белка и остался прозрачным для малыша.
- Чем заменить
- Замени сметану на йогурт без добавок (15 г) или сметану на кефир 2,5% (15 г), но вкус будет менее насыщенным.
- Где ошибаются
- Если картофель остался твердым внутри, значит, варил слишком мало времени или огонь был слабый — проверяй зубчиком вилки.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай на среднем огне с закрытой крышкой до кипения, затем 2 минуты на тихом огне.
- С чем подать
- Подавай с кусочком белого хлеба или сухариками, чтобы ребенок мог обмакивать и есть самостоятельно.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 18 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.