Детский борщик без зажарки

1. 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.36 50 г
2. 2 Свёкла≈ $2.50 за кг 40 г
3. 3 Капуста белокочанная≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Картофель≈ $2.15 за кг 50 г
5. 5 Морковь≈ $1.50 за кг 25 г
6. 6 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 15 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть куриную¹ грудку, обсушить и нарезать кубиками по 2 см; подготовить кастрюлю объемом 2 литра, налить 350 мл воды, поставить на средний огонь и накрыть крышкой, довести до кипения.

2. Варить курицу¹ на среднем огне 15 минут, пока мясо не станет белым и сок станет прозрачным.

3. Добавить овощи: свёклу² и морковь⁵ нарезать соломкой, картофель⁴ — кубиками по 2 см, капусту³ нашинковать; положить в кастрюлю и варить на среднем огне 25 минут, до мягкости овощей.

4. Посолить по вкусу и перемешать; при необходимости добавить немного воды, если бульон испарился.

5. Снять с огня, прикрыть крышкой и дать настояться 2–3 минуты, чтобы ароматы соединились.

6. Подача: разложить по тарелкам, сверху добавить ложку сметаны⁶; подавать горячим, можно украсить зеленью.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 18 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.