Kabaklı darı lapası

1. 1 Milletpaket 800 g ≈ $3.50 25 g
2. 2 Pumpkin≈ $2.80 kg başına 60 g
3. 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 120 ml
4. 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 3 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: kabağı yıka, 2 cm’lik küpler halinde kes; darıyı kaynar suyla yıka; sütü 2–3 litrelik tencereye koyup ılık oluncaya kadar ısıt.

2. Pişir: kabağı sütte orta ateşte yaklaşık 10 dakika yumuşayıncaya kadar pişir; aralıklarla karıştır ve sütün yanmamasına dikkat et.

3. İlave et: darıyı kabağıyla birlikte süte dök, hafif kaynamaya getir, ateşi kıs, ara sıra karıştırarak 15 dakika pişir.

4. Az miktarda darıyı ezin: karışımı tencereden alın veya eziciyle hafifçe ezin, iri taneler azalsın; yağı ekleyip pürüzsüzleşene dek karıştır.

5. Devam et: istenen yoğunluk ve kremsi doku elde edene kadar kısık ateşte 2–3 dakika daha kaynat; ateşten alın.

6. Dinlendir: kapağı kapatıp 5 dakika dinlenmeye bırak, böylece lapa daha yumuşak ve tekdüze olsun.

7. Servis: sıcak olarak servis et; istersen üzerine az miktarda süt gezdir.

Kısacası

• 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 10 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.