Gachas de mijo con calabaza
Gachas suaves de mijo con calabaza y leche para niños pequeños. La calabaza y el mijo quedan bien cocidos, con una consistencia homogénea.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 186 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.42
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Milletpaquete 800 g ≈ $3.50 25 g
- 2 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 60 g
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 3 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava la calabaza, pélala y córtala en dados de 1 cm. Lava el mijo con agua tibia varias veces y luego escáldalo con agua hirviendo.
Cubre la calabaza con 80 ml de agua, lleva a ebullición y cuece a fuego bajo, tapada, durante 10 minutos, hasta que esté tierna.
Machaca la calabaza con un tenedor directamente en la cacerola. Añade el mijo, vierte la leche y lleva a un hervor suave.
Cuece a fuego muy bajo, tapado, durante 20 minutos, removiendo cada 3–4 minutos, hasta que los granos estén tiernos y las gachas espesen.
Retira del fuego, añade la mantequilla, mezcla y, si hace falta, tritura las gachas con una batidora de mano o machácalas con un pasapurés hasta obtener la textura deseada.
Tapa y deja reposar 5 minutos. Sirve templado.
Consejos
- Por qué así
- Wash millet with boiling water to remove bitterness and dust that can irritate a baby’s throat. Skipping this makes it taste harsh.
- Sustituciones
- Use 60g sweet potato instead of pumpkin for a firmer texture; swap butter for 3g oil if unavailable.
- Errores frecuentes
- If the milk scorches, it smells burnt and turns brown. Stir constantly and keep heat medium.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pot with 10ml milk until hot.
- Con qué servir
- Pair with a slice of banana or a few raisins for extra sweetness and fiber.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 10 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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