Gachas de mijo con calabaza
Gachas tiernas y desmenuzadas de mijo con calabaza cocidas en leche, ideales para bebés a partir de 10 meses. La textura es suave y homogénea.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 186 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.42
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Milletpaquete 800 g ≈ $3.50 25 g
- 2 Pumpkin≈ $2.80 por kg 60 g
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 3 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: lava la calabaza, córtala en cubos de 2 cm; enjuaga el mijo con agua hirviendo; calienta la leche en una olla de 2–3 litros hasta que esté tibia.
Cocinar la calabaza: hierve la calabaza en la leche a fuego medio unos 10 minutos hasta que esté tierna, removiendo de vez en cuando y asegurándote de que la leche no se queme.
Añadir el mijo: agrega el mijo a la leche con la calabaza, lleva a un hervor suave, baja el fuego y cocina 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Desmenuzar parte del mijo: retira la gacha del borde de la olla con una cuchara o un tenedor y aplástala parcialmente para que los granos pequeños sean menos visibles; añade mantequilla y revuelve hasta que quede homogénea.
Cocinar más: sigue cociendo a fuego bajo otros 2–3 minutos hasta lograr la consistencia y textura cremosa deseada; retira del fuego.
Reposar: tapa y deja reposar 5 minutos para que la gacha quede más suave y uniforme.
Servir: sirve caliente, opcionalmente rocía con un poco de leche.
Consejos
- Por qué así
- Wash millet with boiling water to remove bitterness and dust that can irritate a baby’s throat. Skipping this makes it taste harsh.
- Sustituciones
- Use 60g sweet potato instead of pumpkin for a firmer texture; swap butter for 3g oil if unavailable.
- Errores frecuentes
- If the milk scorches, it smells burnt and turns brown—stir constantly and keep heat medium.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pot with 10ml milk until hot.
- Con qué servir
- Pair with a slice of banana or a few raisins for extra sweetness and fiber.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 10 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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