Bouillie de millet au potiron
Bouillie de millet tendre au potiron et au lait pour les tout-petits. Le potiron et le millet sont bien cuits, avec une texture homogène.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 186 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.42
- Protéine
- 7 g
Ingrédients
- 1 Milletpaquet 800 g ≈ $3.50 25 g
- 2 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 60 g
- 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 3 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Lavez le potiron, épluchez-le et coupez-le en dés de 1 cm. Rincez le millet1 plusieurs fois à l’eau tiède, puis ébouillantez-le.
Couvrez le potiron avec 80 ml d’eau, portez à ébullition et faites cuire à feu doux à couvert 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Écrasez le potiron à la fourchette directement dans la casserole. Ajoutez le millet1, versez le lait et portez à léger frémissement.
Faites cuire à feu très doux à couvert 20 minutes, en remuant toutes les 3–4 minutes, jusqu’à ce que les grains soient tendres et que la bouillie épaississe.
Retirez du feu, ajoutez le beurre, mélangez et, si nécessaire, mixez la bouillie au mixeur plongeant ou écrasez-la au presse-purée jusqu’à la texture souhaitée.
Couvrez et laissez reposer 5 minutes. Servez tiède.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Wash millet with boiling water to remove bitterness and dust that can irritate a baby’s throat. Skipping this makes it taste harsh.
- Substitutions
- Use 60g sweet potato instead of pumpkin for a firmer texture; swap butter for 3g oil if unavailable.
- Erreurs fréquentes
- If the milk scorches, it smells burnt and turns brown. Stir constantly and keep heat medium.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pot with 10ml milk until hot.
- Servir avec
- Pair with a slice of banana or a few raisins for extra sweetness and fiber.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 10 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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