Mingau de painço com abóbora
Mingau macio de painço cozido com abóbora em leite, adequado para bebês a partir de 10 meses. O mingau é macio e com textura lisa.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 186 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.42
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Milletpacote 800 g ≈ $3.50 25 g
- 2 Pumpkin≈ $2.80 por kg 60 g
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 4 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave a abóbora e corte em cubos de 2 cm; lave o painço com água fervente; aqueça o leite em uma panela de 2–3 litros até ficar morno.
Cozinhe a abóbora no leite em fogo médio por cerca de 10 minutos até ficar macia, mexendo de vez em quando e tomando cuidado para o leite não subir ou grudar no fundo.
Adicione o painço ao leite com a abóbora, leve a ferver baixinho, reduza o fogo e cozinhe 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Amasse parte do painço com uma colher ou amassador para que os grãos menores fiquem menos perceptíveis; acrescente manteiga e misture até obter textura homogênea.
Continue cozinhando em fogo baixo por mais 2–3 minutos até obter a consistência cremosa; retire do fogo.
Cubra e deixe repousar por 5 minutos para ficar mais macio e homogêneo.
Sirva quente, se desejar regue com um pouco de leite.
Dicas
- Porquê assim
- Wash millet with boiling water to remove bitterness and dust that can irritate a baby’s throat. Skipping this makes it taste harsh.
- Substituições
- Use 60g sweet potato instead of pumpkin for a firmer texture; swap butter for 3g oil if unavailable.
- Erros comuns
- If the milk scorches, it smells burnt and turns brown—stir constantly and keep heat medium.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pot with 10ml milk until hot.
- Servir com
- Pair with a slice of banana or a few raisins for extra sweetness and fiber.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 10 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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