Papa de milho-miúdo com abóbora
Papa cremosa de milho-miúdo com abóbora, feita com leite, para crianças pequenas. A abóbora e o milho-miúdo ficam bem cozidos, com uma consistência homogênea.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 186 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.42
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Milletpacote 800 g ≈ $3.50 25 g
- 2 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 60 g
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 4 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave a abóbora, descasque-a e corte-a em cubos de 1 cm. Lave o milho-miúdo com água morna várias vezes e depois escalde-o com água fervente.
Cubra a abóbora com 80 ml de água, leve à fervura e cozinhe em fogo baixo, tampada, por 10 minutos, até ficar macia.
Amasse a abóbora com um garfo diretamente na panela. Junte o milho-miúdo, adicione o leite e leve a uma fervura branda.
Cozinhe no fogo mais baixo, tampada, por 20 minutos, mexendo a cada 3–4 minutos, até os grãos ficarem macios e a papa engrossar.
Retire do fogo, acrescente a manteiga, misture e, se necessário, bata a papa com um mixer de imersão ou amasse com um amassador até atingir a textura desejada.
Tampe e deixe descansar por 5 minutos. Sirva morna.
Dicas
- Porquê assim
- Wash millet with boiling water to remove bitterness and dust that can irritate a baby’s throat. Skipping this makes it taste harsh.
- Substituições
- Use 60g sweet potato instead of pumpkin for a firmer texture; swap butter for 3g oil if unavailable.
- Erros comuns
- If the milk scorches, it smells burnt and turns brown. Stir constantly and keep heat medium.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pot with 10ml milk until hot.
- Servir com
- Pair with a slice of banana or a few raisins for extra sweetness and fiber.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 10 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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