Porridge di miglio con zucca
Porridge morbido e cremoso di miglio con zucca al latte, adatto ai bambini dai 10 mesi. Il porridge è morbido e con una consistenza liscia.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 186 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.42
- Proteina
- 7 g
Ingredienti
- 1 Milletconfezione 800 g ≈ $3.50 25 g
- 2 Pumpkin≈ $2.80 per kg 60 g
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 3 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: lavare la zucca e tagliarla a cubetti di 2 cm; sciacquare il miglio con acqua bollente; scaldare il latte in una casseruola da 2–3 litri fino a renderlo tiepido.
Cuocere: cuocere la zucca nel latte a fuoco medio circa 10 minuti fino a renderla morbida, mescolando di tanto in tanto e controllando che il latte non si attacchi.
Aggiungere il miglio: versare il miglio nel latte con la zucca, portare a leggera ebollizione, ridurre il fuoco al minimo e cuocere 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Schiacciare parte del miglio: togliere una parte della pappa dalla padella o usare una schiaccietta per schiacciare parzialmente, in modo che i chicchi piccoli siano meno evidenti; aggiungere il burro e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
Cuocere ancora: continuare a cuocere a fuoco basso per altri 2–3 minuti finché non raggiunge la consistenza desiderata e cremosa; togliere dal fuoco.
Lasciare riposare: coprire con un coperchio e lasciar riposare 5 minuti, affinché la pappa diventi più morbida e omogenea.
Servire: servire calda, se lo desideri accompagnare con un po' di latte.
Consigli
- Perché così
- Wash millet with boiling water to remove bitterness and dust that can irritate a baby’s throat. Skipping this makes it taste harsh.
- Sostituzioni
- Use 60g sweet potato instead of pumpkin for a firmer texture; swap butter for 3g oil if unavailable.
- Errori comuni
- If the milk scorches, it smells burnt and turns brown—stir constantly and keep heat medium.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pot with 10ml milk until hot.
- Servire con
- Pair with a slice of banana or a few raisins for extra sweetness and fiber.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 10 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
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