Hirsebrei mit Kürbis

1. 1 HirsePackung 800 g ≈ $3.50 25 g
2. 2 Kürbis≈ $2.80 pro kg 60 g
3. 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 120 ml
4. 4 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 3 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Kürbis² waschen, 2 cm würfeln; Hirse¹ mit kochendem Wasser abspülen; Milch³ in einem Topf (2–3 Liter) bis zur Wärme erwärmen.

2. Kochen: Kürbis² in Milch³ bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weich kochen, dabei gelegentlich umrühren und darauf achten, dass die Milch nicht anbrennt.

3. Hirse¹ hinzufügen: Hirse in die Milch³ mit Kürbis² geben, zum sanften Siedepunkt bringen, Hitze auf schwache Stufe reduzieren und 15 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.

4. Ein Teil der Hirse¹ zerdrücken: Brei vom Topf nehmen oder stampfen, damit kleine Körner weniger auffallen; Butter⁴ hinzufügen und bis zur Homogenität verrühren.

5. Weiter kochen: Weiter auf schwache Hitze noch 2–3 Minuten köcheln, bis die gewünschte Dichte und cremige Textur erreicht ist; vom Herd nehmen.

6. Ruhen lassen: Abdecken und 5 Minuten ziehen lassen, damit der Brei weicher und gleichmäßiger wird.

7. Servieren: Heiß servieren, nach Wunsch mit etwas Milch³ beträufeln.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 10 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.