Pasta met gehakt op zeemansmanier (gestoofd gehakt)
Zachte kleine pasta met rundergehakt, gestoofd met wortel en ui zonder bakken. Een vertrouwde smaak, het gehakt is mals en makkelijk te kauwen.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 272 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.86
- Eiwit
- 12 g
Ingrediënten
- 1 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.36 35 g
- 2 Ground beefverpakking 500 g ≈ $7.49 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 15 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 20 g
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.57 3 g
- 6 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Schil de ui en wortel en rasp ze fijn.
Doe het gehakt in een steelpan, giet er 100 ml water bij en prak het met een vork zodat er geen klontjes zijn. Breng aan de kook en schep het schuim af.
Voeg de ui en wortel toe, zout naar smaak, leg het deksel erop en stoof 15 minuten op laag vuur, tot het gehakt van binnen grijs en zacht is en het water bijna is verdampt.
Kook de kleine pasta1 (hoorntjes, schelpjes) 8–10 minuten in water, tot hij helemaal zacht is. Giet af en houd 2 lepels kookwater achter.
Meng de pasta1 met het gehakt, voeg de boter toe, roer door en verwarm 1 minuut.
Laat afkoelen tot lauwwarm. Hak grotere stukjes zo nodig fijn met een mes.
Tips
- Waarom zo
- Het gehakt wordt eerst in koud water fijngedrukt en pas daarna verwarmd. Zo klontert het vlees niet en hoeft je kleintje geen stevige stukjes te kauwen.
- Vervangingen
- Vervang het rundergehakt door kalkoen- of kipgehakt, dezelfde hoeveelheid, 45 g. Vervang de hoorntjes door vermicelli en kook die 5–6 minuten.
- Veelgemaakte fouten
- Het gehakt wordt droog en klonterig als er te veel water verdampt is. Kijk in de steelpan: op de bodem moeten een paar lepels vocht staan, anders voeg je 2 lepels water toe.
- Bewaren en opwarmen
- In de koelkast 2 dagen in een afgesloten bakje. Verwarm met een lepel water onder een deksel tot het heet is en laat het dan afkoelen tot lauwwarm. Pasta valt uit elkaar in de vriezer, dus vries het niet in.
- Serveer met
- Serveer met geraspte verse komkommer of geraspte wortel ernaast, als je kind al rauwe groenten eet in fijn geraspte vorm.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 18 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.