Pasta a la marinera con carne picada hervida
Pasta pequeña y tierna con carne picada de ternera estofada con zanahoria y cebolla, sin sofreír. Un sabor conocido, con la carne suave y fácil de masticar.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 272 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.86
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 Pastapaquete 450 g ≈ $1.36 35 g
- 2 Ground beefpaquete 500 g ≈ $7.49 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 15 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.57 3 g
- 6 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pelar la cebolla y la zanahoria y rallarlas con un rallador fino.
Poner la carne picada en un cazo, añadir 100 ml de agua y deshacerla con un tenedor para que no queden grumos. Llevar a ebullición y retirar la espuma.
Añadir la cebolla y la zanahoria, salar, tapar y estofar a fuego lento 15 minutos, hasta que la carne esté gris por dentro y tierna y el agua se haya evaporado casi por completo.
Cocer la pasta1 pequeña (coditos, conchitas) en agua de 8 a 10 minutos, hasta que esté muy blanda. Escurrir, reservando 2 cucharadas del agua.
Mezclar la pasta1 con la carne, añadir la mantequilla, remover y calentar 1 minuto.
Dejar enfriar hasta que esté templada. Si es necesario, picar con un cuchillo los trozos grandes.
Consejos
- Por qué así
- El carne picada se deshace primero en agua fría y solo después se calienta. Así la carne no se pega en grumos y el pequeño no tiene que masticar trozos duros.
- Sustituciones
- Puedes cambiar la carne picada de ternera por pavo o pollo picado, en la misma cantidad, 45 g. Los macarrones cortos se pueden cambiar por fideos finos, cocidos 5–6 minutos.
- Errores frecuentes
- La carne queda seca y con grumos si se evapora demasiada agua. Mira el cazo: en el fondo debe haber un par de cucharadas de jugo, y si no, añade 2 cucharadas de agua.
- Guardar y recalentar
- En la nevera 2 días en un recipiente cerrado. Calienta con una cucharada de agua bajo tapa hasta que esté caliente y luego deja que se temple. La pasta se deshace en el congelador, no la congeles.
- Con qué servir
- Sírvelo con pepino fresco rallado o zanahoria rallada de guarnición, si tu peque ya come verduras crudas en rallado fino.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 18 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.