海军式肉酱面(水煮肉末)
软糯的小通心粉配上与胡萝卜、洋葱一起焖煮、不经煎炒的牛肉末。味道熟悉,肉末细嫩,容易咀嚼。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 272 kcal
- 材料
- ≈ $0.86
- 蛋白质
- 12 g
材料
- 1 Pasta包装 450 克 约等于 $1.36 35 克
- 2 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.49 45 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 15 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 20 克
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.57 3 克
- 6 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
洋葱和胡萝卜去皮,用细孔擦板擦成泥。
肉馅放入小炖锅,倒入100毫升水,用叉子压散,不要有结块。煮沸后撇去浮沫。
加入洋葱和胡萝卜,加盐,盖上锅盖,小火焖15分钟,直到肉馅内部变灰变软、水分几乎收干。
小通心粉(弯管面、贝壳面)用水煮8–10分钟,煮至完全软烂。沥水,留下2勺煮面水。
将通心粉与肉末混合,加入黄油拌匀,加热1分钟。
放至温热。必要时用刀将较大的肉块剁碎。
小贴士
- 为什么这样做
- 先把肉馅在冷水里揉开,再加热。这样肉不会结成团,宝宝也不用嚼硬块。
- 可替换食材
- 牛肉馅可以换成火鸡肉馅或鸡肉馅,用量同样是 45 g。弯管面可以换成细面条,煮 5–6 分钟。
- 常见错误
- 水分蒸发太多,肉馅会又干又结块。看一眼小锅:锅底要有几勺汤汁,不够就加 2 勺水。
- 保存与加热
- 放冰箱冷藏 2 天,装在密封盒里。加一勺水盖上盖子加热至热透,再放凉到温热。面条冷冻后会散掉,不要冷冻。
- 搭配建议
- 配上新鲜黄瓜擦丝或胡萝卜丝。前提是孩子已经可以吃生蔬菜的细丝。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 18 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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