Макароны по-флотски с отварным фаршем
Мягкие мелкие макароны с говяжьим фаршем, тушёным с морковью и луком без жарки. Знакомый вкус, фарш нежный и легко жуётся.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 272 ккал
- Продукты
- ≈ $0.86
- Белок
- 12 г
Продукты
- 1 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.36 35 г
- 2 Фарш говяжийупаковка 500 г ≈ $7.49 45 г
- 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 15 г
- 4 Морковь≈ $1.50 за кг 20 г
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.57 3 г
- 6 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Фарш2 выложить в сотейник, влить 100 мл воды, размять вилкой, чтобы не было комков. Довести до кипения, снять пену.
Добавить лук3 и морковь4, посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут, пока фарш2 не станет серым внутри и мягким, а вода почти выпарится.
Мелкие макароны1 (рожки, ракушки) отварить в воде 8–10 минут, до полной мягкости. Воду слить, оставив 2 ложки.
Соединить макароны1 с фаршем2, добавить масло5, перемешать и прогреть 1 минуту.
Остудить до тёплого. При необходимости порубить крупные кусочки ножом.
Советы
- Почему так
- Фарш сначала разминают в холодной воде и только потом нагревают: так мясо не склеивается в комки, и малышу не приходится жевать плотные кусочки.
- Чем заменить
- Говяжий фарш можно заменить индюшиным или куриным в том же количестве, 45 г. Рожки можно заменить вермишелью, варить ей 5–6 минут.
- Где ошибаются
- Фарш остаётся сухим и комковатым, если воды выпарилось слишком много. Смотри на сотейник: на дне должна быть пара ложек сока, иначе добавь 2 ложки воды.
- Хранить и разогреть
- В холодильнике 2 дня в закрытом контейнере. Разогревай с ложкой воды под крышкой до горячего, потом остуди до тёплого. Макароны в морозилке разваливаются, не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с натёртым свежим огурцом или тёртой морковью на гарнир, если ребёнок уже ест сырые овощи в мелкой тёрке.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 18 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.