Kıymalı Patates Graten
Yumuşak kıyma katmanlı, üstü hafifçe kızarana kadar pişirilmiş hafif patates püresi. Bildik bir lezzettir, çiğnemesi kolaydır ve severek yenir.
- Süre
- 1 sa 5 dk
- Porsiyon
- 288 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.09
- Protein
- 14 g
Malzemeler
- 1 Potatoes≈ $2.18 kg başına 110 g
- 2 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.49 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 10 g
- 4 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 30 ml
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.57 4 g
- 6 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,5 adet
- 7 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri soyun, doğrayın ve suda tamamen yumuşayana kadar 20 dakika haşlayın.
Soğanı ince doğrayın. Kıymayı soğan ve 80 ml suyla kapağı kapalı olarak 15 dakika, çatalla ezerek, kıyma gri ve yumuşak olana kadar pişirin. Tuzlayın.
Patatesin suyunu süzün, ılık süt ve 3 g yağla püre haline getirin. Biraz soğutun ve yumurtayı karıştırın.
Kalıbı kalan yağla yağlayın. Püreyi yarısı kadar yayın, üzerine kıymayı, sonra kalan püreyi koyun ve düzleştirin.
Graten sertleşip hafifçe kızarana kadar 180 °C'de 25 dakika pişirin.
5 dakika soğutun ve küçük parçalara kesin.
İpuçları
- Neden böyle
- Yumurtayı biraz soğumuş püreye karıştır, yoksa sıcaktan pul pul pıhtılaşır ve graten bütün bir katman olarak tutmaz.
- Yerine ne koyulur
- Dana kıymayı 45 g hindi veya tavuk kıymasıyla değiştirebilirsin. Sütü 30 ml patates haşlama suyuyla değiştirebilirsin, tat daha az kremsi olur.
- Sık yapılan hatalar
- Sıcakken kesersen graten kesilirken dağılır. 5 dakika dinlendir: kenarlar kaptan ayrılmalı, orta titremamalı.
- Saklama ve ısıtma
- Buzdolabında 2 gün durur. Mikrodalgada 40 saniye veya fırında folyo altında 160 °C'de 10 dakika ısıt. Porsiyonlar dondurucuda 1 aya kadar saklanır.
- Yanında ne gider
- Akşam yemeğinde bir kaşık ekşi krema ve rendelenmiş havuç veya kabuğu soyulmuş yumuşak salatalıkla ver.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 18 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.