肉末土豆焗饼
细腻的土豆泥中夹着软嫩的肉末层,烤至表面微黄。味道熟悉,容易咀嚼,孩子也爱吃。
- 烹饪时间
- 1 小时 5 分钟
- 份量
- 288 kcal
- 材料
- ≈ $1.09
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.18 每千克 110 克
- 2 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.49 45 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 10 克
- 4 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 30 毫升
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.57 4 克
- 6 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 7 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
土豆去皮切块,加水煮20分钟,直到完全软烂。
洋葱切碎。将肉馅、洋葱和80毫升水放入锅中盖上锅盖焖15分钟,边焖边用叉子压散,直到肉馅变灰变软。加盐。
土豆沥去水,加入温牛奶和3克黄油压成土豆泥。稍微放凉后拌入鸡蛋。
烤盘内抹上剩余的黄油。先铺一半土豆泥,再铺肉末,最后铺上剩下的土豆泥,抹平。
在180°C下烤25分钟,直到焗饼定型、表面微微上色。
放凉5分钟,切成小块。
小贴士
- 为什么这样做
- 把鸡蛋拌进稍微放凉的土豆泥里,否则鸡蛋遇热会结成絮状,烤好的caserole 就不能凝成完整的一层。
- 可替换食材
- 牛肉馅可以换成火鸡肉馅或鸡肉馅,45 g。牛奶可以换成煮土豆的水,30 ml,味道会没那么奶香。
- 常见错误
- 趁热切的话,烤盘菜会散开。放 5 分钟再切:边缘要与烤盘分离,中间不再晃动。
- 保存与加热
- 放冰箱冷藏 2 天。用微波炉加热 40 秒,或盖上锡纸在 160 °C 烤箱里加热 10 分钟。分份冷冻可保存 1 个月。
- 搭配建议
- 晚餐配一勺酸奶油,再加胡萝卜丝或去皮的软黄瓜。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 18 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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